Catarratto ist eine sehr alte und edle Rebsorte, die praktisch ausschließlich auf der Insel Sizilien angebaut wird.
Der sandig-lehmige und sehr kalkhaltige Boden bietet die Grundlage für duftende Weine mit guter Säure und hoher Qualität.
Die Weinlese erfolgt zum optimalen Reifegrad der Trauben, die schonend gepresst werden.
Die Weinbereitung erfolgt langsam und bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks. Auch die Reifung erfolgt in Edelstahl, mit abgestuftem Bâtonnage, um die besten organoleptischen Eigenschaften zu erhalten.
Farbe: Intensives Strohgelb.
Aroma: Fruchtig, mit Noten von gelbem
Pfirsich, Aprikose und vanillierten Zitrusfrüchten, die den umhüllenden Geschmack mit seinen typischen aromatischen und würzigen Ausdrücken ankündigen.
Empfohlene Speisen: Perfekt zu Aperitifs, gegrilltem Fisch, Spaghetti mit Tintenfischtinte oder Seeigel.
Rebsorte: Catarratto
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Trinktemperatur: 8°-10°C
Lagerung: Konstante Temperatur 16° C