TRAUBENSORTE
100% Nebbiolo
ANBAUGEBIET
Er wird in den benachbarten Gemeinden von Alba, insbesondere Diano d’Alba, Alba, Castagnito und Guarene, hergestellt
VERKOSTUNG
Helle rubinrote Farbe. Klar und zart elegante Rose und Gillyflower Aroma. Intensiver Geschmack mit Vanille-Nachgeschmack.
WEINBEREITUNG
Fermentation in Edelstahltanks für 12-15 Tage bei einer kontrollierter Temperatur von 23°C und 28°C. Es folgt Alterung in Eichenfässern von 28 Hl für etwa 18-22 Monate.
ALKOHOLGEHALT
13,5% vol.
IDEALE TRINKTEMPERATUR
18°C
GEEIGNET ZU
Zu weißen und roten Braten, perfekt mit regionalen Gerichten und würzigen Käse.
NOTEN
Nebbiolo ist einer der bedeutendsten Reben der Welt, der fast ausschließlich im Piemont angebaut wird. Sein Name kommt von "Nebbia" (= Nebel), weil die Trauben spät reifen und die Hügel bereits im ersten herbstlichen Nebel gehüllt sind.