Der Zibibbo soll einen Wein hervorbringen, der elegant, aromatisch und mineralisch ist.
Der einzigartige und unverwechselbare Stil von Nino Gandolfo
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VINO BIANCO – I.G.P. TERRE SICILIANE |
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Herkunft: |
Provincia di Trapani |
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Klima: |
Mediterrane milde Winter, begrenzte Niederschläge, sehr heiße und windige Sommer |
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Boden: |
Mittlere Mischung, sandig, leicht lehmig, 350M.ü.M |
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Ernte: |
Traditionell, per Hand |
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Rebsorte: |
Zibibbo |
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Verarbeitung: |
Sanftes Pressen, Gärung bei kontrollierter Temperatur |
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Reifung: |
Edelstahltank für 4 Monate |
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Alkoholgehalt: |
13 % vol. |
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Farbe: |
glänzendes Gelb |
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Duft: |
Intensive, ausdauernde Zitrusnote, Weißer Pfirsich, Glyzinien und Jasmin |
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Geschmack: |
Trocken, ausgeglichen ,weich |
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Serviervorschlag |
Als Aperitif, zu Fisch und Krustentier |
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Trinktemperatur |
8°-10°C |
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Lagerung: |
Konstante Temperatur 16° C |