Catarratto ist eine sehr alte und edle Rebsorte, die praktisch ausschließlich auf der Insel Sizilien angebaut wird.
Der einzigartige und unverwechselbare Stil von Nino Gandolfo
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VINO BIANCO – I.G.P. TERRE SICILIANE |
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Herkunft: |
Provincia di Trapani |
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Klima: |
Mediterrane milde Winter, begrenzte Niederschläge, sehr heiße und windige Sommer |
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Boden: |
Sandiger und sehr kalkhaltiger Lehm |
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Ernte: |
Traditionell, per Hand |
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Rebsorte: |
Catarratto |
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Verarbeitung: |
Schonend gepresst, langsame Niedertemperatur- Weinbereitung in Edelstahltanks |
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Reifung: |
Veredlung in Stahltanks |
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Alkoholgehalt: |
13% vol. |
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Farbe: |
Intensive strohgelbe Farbe |
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Duft: |
Fruchtiges Aroma, Aprikosenpfirsich, Citrus Vanille |
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Geschmack: |
Säurebetont, kräuterwürzig |
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Serviervorschlag |
Als Aperitif, zu Antipasti und erste Gänge mit Fisch |
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Trinktemperatur |
8°-10°C |
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Lagerung: |
Konstante Temperatur 16° |