TRAUBENSORTE
Barbera 100%
ANBAUGEBIET
Die Trauben stammen aus den Gemeinden Diano d’Alba, Roddino und Castagnito
VERKOSTUNG
Helle rubinrote Farbe mit purpuren Reflexen. Voll und intensives Aroma mit früchtigen Anklägen von Vanille und Lakritz. Voll und körperreicher Geschmack, leichte Vanille Nachgeschmack.
WEINBEREITUNG
Fermentation in Edelstahl für 8-10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von15 bis 31°C. Es folgt Alterung in Barriquefässern von zweitem und drittem Durchgang für etwa14 Monate.
ALKOHOLGEHALT
14% vol.
IDEALE TRINKTEMPERATUR
18°C
GEEIGNET ZU
Er passt hervorragend zu Wildfleisch, Eintöpfe, Geflüge und gebraten Fleisch. Er eignet sich auch zu würzigem Käse.