Nero D`Avola ist die wichtigste sizilianische Rebsorte und auf Grund ihrer einzigartigen Eigenschaft, international am meisten geschätzt.
Der sandig-lehmige Boden Siziliens und das warme Klima erzeugen vollmundige, zuckerreiche Trauben. Die manuelle Weinlese ermöglicht eine sorgfältige Auswahl. Die Schalenmazeration erfolgt 8-10 Tage bei kontrollierter Temperatur in Zementtanks. Der Wein reift 12 Monate in Zementtanks und 225-Liter-Barriques aus amerikanischer Eiche, gefolgt von mindestens 6 Monaten Flaschenreifung.
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, entwickelt granatfarbene Nuancen mit der Alterung.
Aroma: Reichhaltig mit Noten von Brombeere, Pflaume und Kakao.
Geschmack: Trocken, vollmundig und strukturiert, mit leicht bitterem Abgang und feiner Vanillenote.
Empfohlene Speisen: Passt ideal zu fettreichem Fleisch, Braten, Wild und gereiftem Käse.
Rebsorte: 100% Nero d'Avola
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Trinktemperatur: 16°-18°C
Lagerung: Konstante Temperatur 16° C
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