Der Nerello Mascalese ist eine echte sizilianische Spezialität und nach Nero d'Avola die am häufigsten angebaute Rebsorte. Man vermutet eine Verwandschaft zur Rebsorte Sangiovese bzw. Pinot Noir
Der einzigartige und unverwechselbare Stil von Nino Gandolfo
VINO ROSSO – I.G.P. TERRE SICILIANE
Herkunft: Provincia di Trapani
Klima: Mediterrane milde Winter, begrenzte Niederschläge, sehr heiße und windige Sommer
Boden: Mittlere Mischung, sandig, leicht lehmig, 300 m.ü.M.
Ernte: Späte Ernte, traditionell, per Hand
Rebsorte: Nerello Mascalese
Verarbeitung: Traditionelle Weinbereitung mit längerer Mazeration bei kontrollierter Temperatur
Reifung: Edelstahltank, 2-3 Monate kleine Barrique ungeröstete Akazie und anschließend Flaschenreifung
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Farbe: Intensive rote Farbe in Richtung Granat
Duft: Intensives fruchtiges Aroma von Unterholz und zarten Gewürznoten
Geschmack: Elegant,voll und weich, mit guter Struktur und Harmonie
Serviervorschlag: Ideal zu gegrilltem roten Fleisch, Braten, Wild und gereiften Käse.
Trinktemperatur:16°- 18°C
Lagerung: Konstante Temperatur 16° C