PIAN DEI GELSI Le Contrade
Der Name besagt, dass die Reben im „Tal der Maulbeeren“ wachsen.
Nur ausgewählte Trauben von Weinbergen, die sich auf den Hügeln rund um Salemi im Tal von Mazara befinden.
Die Bodenbeschaffenheit ist sandig-lehmig und verleiht den Weinen Komplexität und eine gute Säure.
Die Weinbereitung umfasst das Abbeeren und Pressen der Trauben, gefolgt von der Gärung mit den Schalen in Zementtanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 23° und 28° Celsius.
Die Reifung umfasst die malolaktische Gärung in Barriques aus amerikanischer Eiche, in denen die Masse anschließend für eine lange Reifezeit von 36 Monaten verbleibt
Die Farbe ist rubinrot/granatrot und weist Aromen von roten Früchten wie Johannisbeeren auf, ergänzt durch tertiäre Noten aus der Reifung, wie eine subtile und elegante Vanille, sowie Röstaromen und feinen Tabak.
Im Geschmack treten die bereits in der Nase wahrgenommenen Aromen in Kombination mit einer eleganten und nicht alltäglichen Frische hervor, unterstützt von einer ausgewogenen Säure, die für anhaltende Persistenz sorgt.
Ideal in Kombination mit Wild, Wildgerichten und gegrilltem roten Fleisch.
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Rebsorte: Nero D`Avola, Merlot, Petit Verdot
Trinktemperatur: 18°C
Lagerung: Konstante Temperatur 16°